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얼마전 선물로 꿀맛 상급의 사과가 한박스 들어왔어요. 한참을 냉장고에 있다가 엄마의 오더를 받고 사과잼을 만들었답니다. 준비물: 사과, 설탕, 계피(시나몬)파우더 약간 우선 사과를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗기고 작게 다져 줬어요. 양이 어마어마 하죠?? 저 곰솥이 가득찼어요. 사과 15개 정도의 분량이예요. 껍질은 감자칼로 샥샥 벗기고 다지는데만 해도 꽤 오랜시간이 걸렸어요. 사과와 설탕의 비율은 2:1정도 입니다. 해보니까 설탕을 조금 덜 넣어도 될거 같아요. 대신 보관기간이 조금 짧아 지겠죠?? 설탕과 잘 버무려서 끓이다가 계피가루를 조금 넣어뒀어요. 딸기보다 상대적으로 향이 약하고 단맛이 달하기 때문에 약간 느끼(?)한 맛이 날 수 있는것을 방지해 준다해요. 없으면 생략해도 된답니다. ..

엔죠이 Today 2016. 5. 14. 20:04

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